FEINE
WEINE FÜR KENNER · WEINGUT PRETTEREBNER Die markanten Weine sind im Kreise der Weinkenner und Oenophilen bekannt. Der Stil des Hauses sowie die Handschrift des Oenologen sind klar und unverkennbar. Der “Segelfalter“ soll als Wahrzeichen die schonende Bewirtschaftung und die ökologische Bedachtnahme des natürlichen Umfeldes der Weinrebe hervorheben. Die Ernte und Kelterung wird in traditioneller und achtsamer Weise durchgeführt, und zwar mit Handarbeit. Die besonderen Weine haben ausgefallene Namen mit musikalisch-literarischen Motiven oder mehr umgängliche Sinnbilder: “Serenade“ - “Die schöne Müllerin“ - “Fanfare“ - “Schubertiade“ - “Das Lied von der Erde“ - “Farfalla“ - “Alphabet“. Erzeugerabfüllungen aus erlesenem Fassausbau, feine, schonend gereifte Weine stehen als “Reserve“ mit 2 bis 3 Jahren und “Große Reserve“ mit 3 bis 5 Jahren Fassreife zur Auswahl. Volle, kräftige, jedoch zarte und elegante Weine entstehen im Weingut. Von der Weinsorte, dem Boden und Jahrgang geprägt, zeigen diese Weine Terroir, den Charakter und Charme ihrer Gewächse. Blaufränkisch, Blauer Burgunder und St. Laurent werden bevorzugt kultiviert. Chardonnay, Weißer Burgunder, Blauer Portugieser, Riesling, Cabernet so wie Syrah … werden im geringeren Umfang angebaut, aber nicht weniger geachtet. Weine, aus Trauben sehr alter Rebkulturen runden das Angebot und die Vielfalt des Weingutes ab. Die alten Rebstöcke werden mit Sorgfalt gepflegt und zur Erhaltung selektiert und wieder ausgepflanzt. Die Feinbrände des Hauses sind im Kreise der Kenner und Genießer edler Brände sehr geschätzt und gesucht. Puristische Destillate von Primärhefe und -Lager, Steinfrucht, Kernobst, sowie Trebern und Wein reifen in den Kellern. Als TTL wird eine besonders feine Art eines “Marc&Grappé“ bezeichnet. “Private Reserve“ heißen nur die aller besten Brände aus einer strengen der Selektion. |