FEINE WEINE FÜR KENNER  ·  WEINGUT PRETTEREBNER

Vor 20 Jahren wurde von Familie Pretterebner mit dem Weinbau begonnen. Auf 4 Hektar bester Lagen werden in zwei Weinbaugebieten, u. z. in der Thermenregion in Niederösterrreich und im Neusiedler See-Hügelland in Burgenland größtenteils Rotweine produziert. Die verschiedenen Böden und ausgewählten Lagen der Weingärten bieten beste Voraussetzungen für hohe Qualität, Reife und Entwicklung der Trauben. Durch die klassische, traditionelle Kelterung bewahren und verfeinern die Weine den vom Boden und Klima geprägten Charakter.

Das Weingut Pretterebner ist kein Anhänger moderner, zeitkonformer Kellertechnik: "Durch zuviel an Technik, wie elektronisch gesteuerter Fermentation, Mostkonzentration, usw. entstehen oft uniforme Weine. So hergestellte Weine verlieren den Charakter und die Individualität der Rebsorten". Das Konzept des Hauses lautet daher: "Die Natur beachten, die Biologie schonend nutzen und den Wein formen in traditioneller, d. h. achtsamer Kelterung.
Der Wein benötigt Zeit und Geduld zum Reifen in den Fässern und in den Flaschen."

Die markanten Weine sind im Kreise der Weinkenner und Oenophilen bekannt. Der Stil des Hauses sowie die Handschrift des Oenologen sind klar und unverkennbar. Der "Segelfalter" soll als Wahrzeichen die schonende Bewirtschaftung und die ökologische Bedachtnahme auf das natürliche Umfeld der Weinrebe hervorheben. Die Ernte und Kelterung der Weine wird in traditioneller und achtsamer Weise durchgeführt, und zwar mit Handarbeit.
Die besonderen Weine haben ausgefallene Namen mit musikalisch-literarischen Motiven oder mehr umgängliche Sinnbilder: "Serenade" - "Die schöne Müllerin" - "Fanfare" - "Schubertiade" - "Das Lied von der Erde" - "Farfalla" - "Alphabet".

Erzeugerabfüllungen aus erlesenem Fass-Ausbau, feine, schonend gereifte Weine stehen als "Reserve" mit 2 bis 3 Jahren und "Große Reserve" mit 3 bis 5 Jahren Faßreife zur Auswahl. Volle, kräftige, jedoch zarte und elegante Weine entstehen im Weingut. Von der Weinsorte, dem Boden und Jahrgang geprägt, zeigen diese Weine Terroir, den Charakter und Charme ihrer Gewächse.

Blaufränkisch, Blauer Burgunder, und St. Laurent werden bevorzugt kultiviert. Chardonnay, Weißer Burgunder, Blauer Portugieser, Riesling, Cabernet sowie Syrah ... werden im geringeren Umfang angebaut, aber nicht weniger geachtet. Weine, aus Trauben sehr alter Rebkulturen gekeltert, runden das Angebot und die Vielfalt des Weingutes ab. Die alten Rebstöcke werden mit Sorgfalt gepflegt und zur Erhaltung selektiert und wieder ausgepflanzt.

Die Feinbrände des Hauses sind im Kreise der Kenner und Genießer edler Brände sehr geschätzt und gesucht. Puristische Destillate von Primärhefe und Geläger, Steinfrucht, Kernobst, sowie Trebern und Wein reifen in den Kellern. Als TTL wird eine besonders feine Art eines "Marc & Grappé" bezeichnet. Den Namen "Private Reserve" erhalten nur die aller besten Brände nach einer sehr strengen Selektion.

Christine & Rolf
PRETTEREBNER