FEINE
WEINE FÜR KENNER
Vor mehr als 10 Jahren wurde von Familie
Pretterebner der Weinbaubetrieb gegründet. Auf ca. 4 Hektar werden
in den Weinbaugebieten Thermenregion in Tattendorf und Neusiedlersee-Hügelland
in Zagersdorf größtenteils Rotweine produziert.
Die verschiedenen Böden und ausgezeichneten Lagen der Weingärten
bieten beste Voraussetzungen für höchste Qualität, Reife
und Entwicklung der Trauben. Durch den klassischen, d. h. traditionellen
Ausbau bewahren die Weine den von Boden und Klima geprägten Charakter.
Die Pretterebners sind keine Anhänger moderner, zeitkonformer Kellereitechnik:
"Durch zuviel Technik, elektronisch gesteuerter Fermentation, Mostkonzentration,
usw. entstehen uniforme Weine. So hergestellte Weine verlieren den Charakter,
ihre Individualität und Sortentypizität." Das Konzept
des Hauses lautet: "Die Natur beachten, die Biologie schonend nutzen
und den Wein formen in traditioneller, achtsamer Kelterung. Der Wein
benötigt Zeit und Geduld zum Ausreifen in den Fässern und
in der Flasche."
Pretterebners markante Weine sind im Kreise der Weinkenner und Oenophilen
bekannt. Der Stil des Hauses und die Handschrift des Oenologen sind
klar und unverkennbar. Der Segelfalter als Wahrzeichen gründet
sich auf naturschonender Bewirtschaftung, Bedachtnahme des natürlichen
Umfeldes der Weinreben und traditioneller, achtsamer Kellertechnik.
Die musikalischen und literarischen Namen der Weine "Lied von der
Erde" - "Schubertiade" - "Serenade" - "Fanfare"
entspringen dem kulturellen Bedürfnis der Winzer.
Erzeugerabfüllungen aus erlesenem Faßausbau stehen zur Auswahl,
hochwertige, gereifte Weine, wie "Reserven" mit 2 bis 3 Jahren
und "Große Reserven" mit 3 bis 5 Jahren Faßreife.
Volle, kräftige dennoch zarte, feine Weine von rustikal bis elegant
entstehen unter der Hand des Oenologen. Die Weinsorten und die Stilrichtungen
sind umfangreich. Vom Jahrgang geprägt, zeigen die Weine "Terroir",
den Charakter und Charme der Gewächse.
Die Weinsorten "Blauer Burgunder", "Blaufränkisch",
"St. Laurent" werden bevorzugt, jedoch "Chardonnay",
"Weißer Burgunder", "Blauer Portugieser",
"Cabernet", "Merlot" und "Syrah" als nicht
geringer geachtet. Weine älterer Jahrgänge und interessante
Cuvées runden das Angebot und die Vielfalt des Weingutes ab.
Zum Schluß sollten noch die feinen Brände des Hauses erwähnt
werden. Im Kreise der Kenner und Liebhaber edler Brände sind die
Hefebrände, Fruchtbrände, sowie Trebernbrände und Weinbrände
bekannt und gesucht. Der TTL-Brand eine besondere Art von Marc &
Grappé wurde und wird international gelobt.